出汁になりそうな（出汁というと、失礼かな）、旨味を惜しみなく提出するであろう牛肉と牡蠣を煮含めて、野菜は玉葱だけとし、生姜を臭みを消すために加えたひとつをつくりました。鯖か、なにか、魚をメインにした料理において、塩を振ってそこから出た水を…
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